Уважаемые коллеги и партнеры!
Рынок сыров эволюционировал до той стадии, когда необходимо разделять форматы событийного маркетинга, ориентированные на потребителя (ярмарочное направление, выставка-продажа), и на бизнес B2B (экспертная площадка, коммуникация участников рынка, экспертиза сыров, кадровый потенциал отрасли).
В 2027 году Cheese Expo меняет стратегию и пройдет в обновленном формате B2B.
📅 Даты и место проведения
Даты: 19–20 мая 2027 года
Место: Территория Гастроакадемии STANFOOD, Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва (проспект Мира, 119, стр. 322)
Ключевые события мероприятия (профессиональные конкурсы и деловая программа) пройдут в формате закрытой экспертной сессии в коллаборации с Гастроакадемией STANFOOD by METRO.
Гастроакадемия STANFOOD by METRO является ведущим образовательным и экспертным центром страны в сфере HoReCa. STANFOOD by METRO — это пространство, где формируются профессиональные стандарты, внедряются передовые технологии и объединяются ключевые игроки рынка для развития гастрономической культуры на высшем уровне.
Проведение Cheese Expo 2027 на этой площадке формирует устойчивый переход мероприятия в статус главного независимого центра компетенций отрасли.
Конкурсная программа 2027
1. 1-ый Всероссийский конкурс сырных экспертов
Впервые на российском рынке 1-ый Всероссийский конкурс сырных экспертов в обновленном формате с акцентом на органолептику, экспертизу сыра и независимую оценку квалификации.
2. 2-й Всероссийский конкурс «Сыр как десерт/Cheese Pastry»
2-й Всероссийский конкурс «Сыр как десерт/Cheese Pastry», определяющий высокие стандарты интеграции сыров в профессиональную кондитерскую и хлебопекарную практику.
3. 1-ый Национальный конкурс «Баланс вкуса 2027»
Впервые на российском рынке 1-ый Национальный конкурс «Баланс вкуса 2027» — конкурс джемов, соусов и мостарды, определяющий потенциал качества категории и способствующий формированию инновационных гастрономических пар, выявлению баланса вкусов и технологических решений для сегмента HoReCa в увязке с сырами.
4. 1-й Всероссийский конкурс дизайна упаковки сыров
Впервые на российском рынке 1-й Всероссийский конкурс дизайна упаковки сыров — новый формат, направленный на оценку эстетических, функциональных и маркетинговых решений в упаковке сыров.
5. 1-й Всероссийский конкурс молодых специалистов «Точка роста»
Впервые на российском рынке — конкурс для студентов ведущих аграрных университетов России, в котором молодые специалисты соревнуются в точности определения качества и дефектов сыра. «Точка роста» становится главным инструментом хедхантинга: крупные бренды получают прямой доступ к самым перспективным молодым технологам и сыроделам страны ещё на старте их профессионального пути.
6. 4-ый Международный конкурс «Лучший сыр Cheese Expo»
4-ый Международный конкурс «Лучший сыр Cheese Expo» — главное событие для профессионалов сыроделия, объединяющее лучших производителей со всей страны и зарубежья.
🏆 Салон премиальных сыров
Впервые на российском рынке «Салон премиальных сыров» — отдельное мероприятие, формирующее четкий контур категории, демонстрирующее факторы премиальности и ключевых российских производителей. Это пространство для презентации и дегустации премиальных сыров, где профессионалы отрасли смогут оценить высокие стандарты качества и уникальные вкусовые характеристики.
🎖️ Отраслевые премии
В рамках Cheese Expo 2027 мы также учреждаем премии в 3 номинациях, направленные на признание выдающихся достижений в сыродельной отрасли.
Следите за новостями!Переход на новую площадку и формат позволяет сфокусироваться на качестве мероприятий, взаимодействию профессиональных участников рынка и бизнеса, уровню участников и коммуникации.
Мы создаем новые стратегические направления на рынке сыров, формируем новый сегмент (премиальные сыры), создаем контролируемую среду для глубокой профессиональной работы, нетворкинга и принятия стратегических бизнес-решений.
Детальная программа, регламенты конкурсов и условия участия будут опубликованы дополнительно.
С уважением,
Организационный комитет Cheese Expo!
