Cheese Expo 2027
Команда Cheese Expo 2027
Люди, которые создают Cheese Expo — экспертную B2B-платформу сырной индустрии России.
01 / 04
Алёна Грек
Основатель и продюсер Cheese Expo
Идеолог и главный организатор Cheese Expo с 2024 года. За три года под её руководством мероприятие прошло путь от специализированной экспозиции в рамках крупных отраслевых выставок до самостоятельной экспертной B2B-платформы, определяющей стандарты сырной индустрии России. Отвечает за стратегическое развитие проекта, формирование партнёрской экосистемы и координацию всех участников, спонсоров и подрядчиков. Инициатор перехода Cheese Expo в закрытый экспертный формат на базе Гастроакадемии STANFOOD by METRO. R&D food tech developer, совмещающий глубокое понимание пищевых технологий с продюсерским видением масштабных отраслевых событий.
02 / 04
Михаил Бодорев
Научный руководитель конкурсной программы
Ведущий эксперт в области сенсорного анализа и сенсометрики пищевых продуктов. Кандидат технических наук с более чем 20-летним стажем научно-исследовательской и практической деятельности. Отвечает за методологическую базу всех конкурсов Cheese Expo: разработку дегустационных профилей, калибровку судейских панелей и обеспечение объективности экспертных оценок в соответствии с международными стандартами ISO. Его участие гарантирует, что каждый результат конкурса имеет под собой строгую научную основу и не подлежит сомнению со стороны профессионального сообщества.
03 / 04
Владимир Плахотнюк
Технологический директор конкурсной программы
Практикующий технолог молочного производства и бренд-сыровар с опытом запуска сыроваренных производств с нуля. Глубокая экспертиза в сегменте мягких сыров, паста филата и выдержанных сортов. Постоянный судья российских и международных сырных конкурсов. В команде Cheese Expo отвечает за технологическую достоверность конкурсных процедур, оценку производственных решений участников и связь академических критериев с реальными задачами действующих сыроварен. Представляет в жюри голос практиков, которые ежедневно работают с продуктом.
04 / 04
Екатерина Устинова
Руководитель направления экспертизы и качества
Основатель журнала «Сырный гид», аттестованный эксперт-дегустатор, издатель издания о качестве российских сыров. Образование: Поварская школа RAGOUT, стажировки в «Дом 12» (Илья Шалев) и кафе Ragout (Москва), выпускница Школы вина «Энотрия» и ВНИИ сыроделия и маслоделия (Углич). Судья российских и международных сырных конкурсов. В команде Cheese Expo отвечает за стандарты качества конкурсных процедур, оценку аутентичности сырного ингредиента и его взаимодействия с другими компонентами. Обеспечивает соответствие оценок профессиональным стандартам отрасли и медиа-прозрачность результатов.
© Cheese Expo, 2026. Все права защищены.i@cheeseexpo.ru