• Живые мастер-классы: технологии созревания, работа с заквасками, авторские подачи и десертные решения на основе сырных основ. Ведущие сыроделы, шеф-повара и кондитеры показывают процессы, которые можно внедрить в производство или меню уже в ближайшем сезоне.
• Экспертные сессии и аналитика: обзоры рынка, изменения в регулировании, тренды потребительского спроса, перспективы экспорта и локализации сырья. Только проверенные данные, реальные кейсы и прогнозы от независимых отраслевых аналитиков.
• Открытые дискуссии и круглые стол: диалог производителей, поставщиков оборудования, дистрибьюторов и представителей HoReCa/ритейла. Обсуждаем логистику, упаковку, сертификацию, ценообразование и продвижение продукции на полке и в меню.
• Нетворкинг в формате «без воды»: тематические встречи, B2B-зона знакомств, планирование поставок и партнёрств.

Программа обновляется ежегодно с учётом реальных запросов отрасли. Расписание, профили спикеров и формы регистрации публикуются заранее. Бронируйте места в интересующих сессиях, чтобы не упустить ключевые инсайты и ценные контакты.

В рамках выставки мы проводим многоплановую деловую программу, созданную специально для профессионалов сырного и гастрономического рынка. Здесь теория превращается в практику, а идеи — в рабочие решения для вашего бизнеса.